Ingredientes:

4 pacupevas inteiras ou em 8 pedaços limpas e retalhadas;

Coentro, cebolinha e salsa (1 maço de cada);

1 tomate e 1 cebola picados e sal a gosto

 

Preparo:

– Limpas e retalhadas as pacupevas tempera com alho e sal a gosto, espreme meio limão ou um pouquinho de vinagre de limão e deixa descansando enquanto corta os temperos;

– Numa panela coloca duas colheres de sopa de óleo, dois dentes de alho amassados, metade da cebola e do tomate picados e deixe fritar até dourar o caldo do tomate, acrescente meio copo d’água;

– Põe o peixe e o restante do tempero (o tomate, a cebola e a salsa menos a cebolinha) e deixe cozinhar por uns 20 minutos em fogo normal;

– Espalhe por cima a cebolinha cortada antes de apagar o fogo; deixe descanar um pouco e é só servir como preferir!